На высоте комфорта: персонализируем рабочую поверхность для кухни

admin 19.01.201819.01.2018

В процессе приготовления и сервировки пищи больше всего задействуются рабочие поверхности, которым приходится выдерживать постоянный контакт с влагой, жиром, кислотами, моющими средствами, соскользающими с разделочных досок ножами, горячими кастрюлями и сковородами. Какой должна быть рабочая поверхность для кухни, чтобы достойно справиться со всеми вызовами «экстремальных» кухонных реалий? Ведь даже самая аккуратная хозяйка, постоянно пользующаяся разделочными досками и подставками для горячих предметов, не застрахована от досадных оплошностей, которые в два счета могут не только испортить внешний вид столешницы, но и привести ее в негодность.

Внешне такая рабочая поверхность в кухне выглядит привлекательно, однако выбор фактуры и размера плитки с точки зрения гигиены не очень удачен

Основные требования к рабочим поверхностям для кухни

Рабочая столешница должна быть:

изготовлена из надежного, прочного, долговечного материала;
водонепроницаемой;
термостойкой;
устойчивой к механическим воздействиям – не истираться и не царапаться;
устойчивой к воздействию активных веществ и моющих средств;
простой и удобной в уборке;
и,безусловно, красивой.

Поверхность рабочего стола может быть изготовлена из очень широкого спектра материалов, отличающихся не только внешним видом, но и потребительскими качествами. Наиболее распространены столешницы из керамической плитки, дерева, ламината, стали, натурального и искусственного камня.

Гладкую рабочую поверхность без стыков значительно легче поддерживать в чистоте, к тому же она обладает хорошими эстетическими данными

Высота здорового комфорта

Многоуровневая рабочая поверхность в кухне подойдет для семей с маленькими любителями «помочь маме», а также может быть использована в качестве обеденного стола

Высоту рабочей поверхности принято подбирать под рост человека, который будет проводить на кухне больше времени. Таким человеком, как правило, является хозяйка дома. В свое время Институтом эстетики (ВНИИТЭ) была предложена усредненная высота рабочих мест равная 850 мм, что соответствует среднему росту европейских женщин и условиям работы стоя. Последняя редакция государственного стандарта ВПКТИМ (Всероссийского проектно-конструкторского и технологического института мебели) предусматривает высоту рабочих поверхностей в 900 мм, которая считается оптимальной. В то же время некоторые европейские производители более эргономичной считают высоту 850 или 950 мм. Так, для человека среднего роста (164-168 см) наиболее удобной будет рабочая поверхность высотой 85-86 см.

Именно работая стоя, мы больше всего устаем. Согласно научным исследованиям, отклонение тела всего лишь на 20 градусов вперед или назад от вертикальной оси приводит к напряжению спины, односторонней нагрузке на межпозвоночные диски, дискомфорту в шейном и поясничном отделах позвоночника, дополнительной нагрузке на ноги. Учитывая, что ежедневно хозяйке приходится простаивать не один час у плиты, рабочей поверхности и мойки, дискомфорт рабочего места может приводить не только к постоянной усталости, но и к действительно серьезным проблемам со здоровьем.

Рондель, оригинальное приспособление, может стать выше, чтобы высоким членам семьи не приходилось сгибаться в три погибели

Максимально облегчить работу на кухне призваны разноуровневые рабочие поверхности, позволяющие менять положение тела и перераспределять нагрузку. Например, мойка – 100 см, плита – 80 см, а рабочие поверхности – 90 см. Однако из эстетических соображений большинство людей предпочитают одноуровневые кухни, укомплектованные под единую столешницу. А как быть, если выбор сделан в пользу единой столешницы, но при этом один член семьи имеет рост 160 см, а другой под два метра? Супруг высокого роста при одноуровневых рабочих поверхностях на кухне может воспользоваться не только толстыми разделочными досками, но и более интересными и нестандартными решениями. Например, цилиндрической колонной рондель от известной немецкой марки LEICHT. Она удобна как для хранения, так и для разделки продуктов, легко открывается толчком колена, а, самое главное, она может быть установлена с краю острова или базы выше уровня основной рабочей поверхности, создав удобное рабочее место для высокого члена семьи. Также целесообразно будет оборудовать кухню высокой барной стойкой.

Продолжительная работа на кухне покажется не такой утомительной, если время от времени выполнять часть операций на высокой барной стойке

Средняя глубина кухонных шкафчиков составляет около 600 мм, а вот рабочую поверхность можно сделать немного шире, отодвинув шкафы от стены, конечно, если это позволяют габариты кухни. Тогда у вас появится дополнительное пространство для удобного размещения вдоль стены тостера, электрочайника, кофеварки, блендера и другой часто используемой техники.

Эта таблица позволит подобрать оптимальные варианты высоты рабочей зоны в индивидуальном порядке

Функциональная рабочая подсветка

Все чаще дизайнеры используют в интерьере кухни точечные светильники. Особенно актуальна подсветка рабочих поверхностей, которая облегчает работу и создает приятную, светлую атмосферу. Проще всего организовать освещение рабочей поверхности, расположенной у стены с навесными шкафчиками. Светильники крепятся прямо под ними, создавая иллюзию света, который существует будто бы сам по себе. Свет есть, а источника не видно! При отсутствии навесных шкафов одиночные светильники крепятся на гибких подвесных кронштейнах, которые позволяют регулировать направленность света. Оригинально осветить рабочую зону, вынесенную на середину кухни, помогут светильники, свисающие с потолка на длинных шнурах.

Важность правильного и достаточного освещения на кухне не обсуждается, а многообразие вариантов можно обсудить, проанализировать и выбрать оптимальный

Если столешница в данный момент не используется по назначению, функциональное освещение можно заменить декоративным